Esta muy extendida la creencia de que la nectarina se obtiene por cruce de melocotonero y ciruelo, pero esto es erróneo, la nectarina es una variedad de melocotón que procede de una mutación relativamente reciente del melocotonero. Su piel fina y lisa, sin la característica pelusa del melocotón, y su color rojizo más intenso son las únicas diferencias con sus parientes los melocotones ya que comparten prácticamente las mismas cualidades nutritivas. Los países productores están localizados por toda la cuenca mediterránea, Sudáfrica, los EEUU y Australia. La nectarina puede consumirse fresca o en ensaladas de frutas.