Los melones son plantas trepadoras de hojas vellosas. El fruto es redondo y alargado, de piel surcada o reticulada, y varía de verdoso a amarillo en función de la variedad. El sabor y aroma es generalmente dulce, especialmente cuando está completamente maduro, y la carne es bastante jugosa. Se considera que los melones proceden del Asia central, aunque la producción se extendió a los países mediterráneos y América. La cosecha tiene lugar durante el verano si el cultivo es al aire libre. En caso contrario, el melón puede estar disponible durante todo el año. La producción del melón se destina a su consumo en fresco.
Los melones pertenecen a la familia de las cucurbitáceas y por ello son en realidad verduras. Tal vez esto explique el sabor característico a pepino de un melón verde
El melón destaca por su contenido en pro vitamina A, vitaminas del grupo B y vitamina C. También es interesante destacar su escaso contenido en grasas.