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ELABORACIÓN:
Ponemos el salmón limpio, si es troceado
mejor, al horno y lo tapamos para que no
se queme por los costados. Una vez cocido
lo ponemos en el plato y salseamos con la
salsa de cava, se acompaña con flan
de brócoli caliente.
La Salsa:
Ponemos en un recipiente el cava y calentamos
a fuego vivo, agregamos la sal (no utilizar
pimienta) la nata y el azafrán, reducimos
el fuego y dejamos espesar. La salsa es
amarilla por el azafrán y espesa
por educción.
Que aproveche
Juanba
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