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Concurso Aniversario del Salón Gastronómico "Terra" |
¿Quieres venir a cenar con nosotros a nuestro Salón Gastronómico?
Terra, es un pequeño Restaurante de tan sólo 8 mesas, ubicado en las propias instalaciones del Centro, que transmite la idea del ambiente familiar que siempre nos ha caracterizado. Donde
podrás disfrutar de una elaborada y reducida carta, creada por los alumnos de la Escuela.
Sólo deberás responder a la pregunta que proponemos cada mes, y entre los acertantes sorteamos una cena grátis para dos personas.
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Te esperamos en c/ Bofarull, 46 - 08027 Barcelona
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Condiciones de participación:
- Ser mayor de Edad
- Aceptar las Bases de participación
- Participar mediante el Formulario de respuesta
- La respuesta deberá ser recibida antes del último día del mes.
- En la respuesta se deberá incluir el nombre, apellidos y e-mail de contacto.
- La respuesta será publicada en esta página en los primeros días del mes siguiente.
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¡Quiero Participar!
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| Pregunta de Diciembre: ¿Qué entendemos por templar el chocolate? |
Respuesta:Acción que se produce al aplicar unas diferencias de temperatura, con el objeto de dar estabilidad al conjunto de cristales (moléculas) que componen la materia. Se consigue resaltar al máximo el brillo y la textura del producto final elaborado, mediante una correcta cristalización de la manteca de cacao. |
| Cenará con nosotros, Fernando Iznaola Álvarez de Alcobendas (Madrid) Enhorabuena! |
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| Pregunta de Noviembre:¿Qué entendemos por la “Reacción de Maillard"? |
Respuesta: La Reacción de Maillard es la reacción que se produce en las paredes exteriores de un productos cuando se somete a temperaturas superiores a 100 ºC. |
| Cenará con nosotros: Mª Carmen de Vilanova del Vallés (Barcelona) Enhorabuena! |
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| Pregunta de Octubre:¿Qué dos proteínas intervienen en la formación del gluten? |
| Respuesta: Gliadina y Glutenina |
| Cenará con nosotros: Vanessa de Barcelona Enhorabuena! |
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| Pregunta de Septiembre: ¿Qual está considerado como el primer libro de cocina? |
| Respuesta: De Re Coquinaria, escrito en el siglo I por Apicio |
Cenará con nosotros: José Antonio de Terrassa (Barcelona) Enhorabuena! |
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